Если вы поехали на дачу и захотели приготовить что-то вкусненькое и необычное, то этот мой совет для вас.
Берете сок лимона и растительное масло (подсолнечное, кукурузное, оливковое – какое есть) в соотношении 1 : 2. (1 ложка лимона и 2 ложки масла). Добавляете немного меда и взбиваете все в эмульсию.
Постепенно добавляете измельчённые чеснок и репчатый лук, зелень – укроп, кинзу и другую нежную зелень. В качестве добавки можно взять любую зелень с огорода: листочки крапивы, подорожника, шпината, сельдерея, пастернака и даже топинамбура. Всю эту зелень слегка отварить и РАСТЕРЕТЬ В ПЮРЕ. А потом добавить эту растертую массу в нашу взбитую эмульсию. Вот у вас получился соус.
Берёте морковку, натираете ее на крупную терку. Поливаете нашим чудным соусом, а сверху украшаете тонюсенькими ломтиками редиски.
Приятного аппетита и ЗДОРОВЬЯ!